- Товары и услуги в Барнауле »
Сайтограф Барнаул / Рынки / Торговые центры / Спецмагазины / Продукты питания / Мука, крупы / ООО Топчихинский мелькомбинат / Каталог / МУКА
МУКА
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта.
«Беляевская» мука отличается сильной клейковиной, высоким процентом белизны и обеспечивает хороший объем и пористость хлебобулочных изделий. Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта – высококачественный продукт для кондитерской, макаронной промышленности, а также для производства пельменей. Мука по качеству соответствует ГОСТ Р 52189-2003. Готовая продукция фасуется в полипропиленовые мешки весом по 50, 25, 10, 5 кг и бумажные пакеты по 2 и 1 кг. Дипломант I степени краевого конкурса «Лучший алтайский товар 2006, 2010 года».
Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта.
Используется в хлебопечении, обладает отличной способностью при соответствующем технологическом процессе давать формоустойчивый хлеб большого объема с хорошим пористым мякишем. Мука пшеничная первого сорта обладает хорошей способностью удерживать диоксид углерода, необходимый для разрыхления теста. Тесто из нее получается отличное – ароматное, послушное. Мука по показателям соответствует ГОСТ Р 52189-2003.
Мука пшеничная хлебопекарная второго сорта.
Изделия с использованием этой муки отличаются особым хлебным ароматом, а пищевые волокна содержащиеся в муке обладают целебными свойствами. Несмотря на то, что изделия из такой муки более темнее, чем изделия из высоких сортов, они содержат больше белка, витаминов, минеральных веществ и характеризуются хорошим вкусом и приятным хлебным ароматом. Используется мука главным образом для выпечки столовых сортов хлеба и не сдобных мучных изделий. По качеству соответствует ГОСТ Р 52189-2003.
Мука пшеничная общего назначения М 55-23.
Использование муки гарантирует эластичное тесто, выпечку с прекрасным объемом и ярко выраженной слоистостью. По массовой доле сырой клейковины мука незначительно отличается от муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта. Качественные характеристики, такие как повышенная белизна, высокая клейковина, проявляют свои уникальные свойства в производстве макаронных, сухарно-бараночных изделий, пельменей и слоеного теста. Мука вырабатывается в соответствии с ГОСТ Р 52189-2003. Мука – дипломант I степени краевого конкурса «Лучший алтайский товар 2006, 2010 года».
Мука пшеничная общего назначения М 75-23.
Отвечает всем требованиям стандарта на муку. Благодаря высокому содержанию незаменимых для организма человека аминокислот, минеральных веществ и пищевых волокон идеально подходит для производства хлебобулочных и кондитерских изделий.
Мука макаронная.
Из твердых и мягких сортов пшеницы по показателям соответствует ТУ 9293-002-00936405-06. Мука вырабатывается из знаменитых сильных алтайских пшениц с замечательной экологией предгорий Алтая. Макаронная мука имеет сильную эластичную клейковину и повышенную белизну, что придает макаронным изделиям цвет спелой пшеницы, стекловидность и отличные варочные свойства – при варке макаронные изделия не слипаются и хорошо сохраняют форму.
Показатель |
в/сорт |
1 сорт |
2 сорт |
М 55-23 |
М 75-23 |
Белизна |
58-60 у.е. |
40-42 у.е. |
26 у.е. |
56-58 у.е. |
36 у.е. |
Клейковина |
28% ИДК 70 |
30% ИДК 75-80 |
30% ИДК 80 |
25% ИДК 70 |
24% ИДК 75-80 |
Крупность помола |
45/50 ПА - 1% |
36/40 ПА – 1% 45/50 ПА - 90% |
27/38 – 2% |
45/50 ПА – 1% |
45/50 ПА – 1% |
Число падения |
220-260с |
240с |
200с |
220-240с |
220-240с |
Влажность |
14% |
14% |
14% |
14% |
14% |
На правах рекламы
Смотрите также:
2018-08-29 Услуги Авиабилеты дешево
2018-01-03 Продам Подработка или основной доход
2017-12-28 Услуги Именное виде опоздравление от Деда Мороза 2018 года!
2017-10-13 Продам Ремонт компьютеров и ноутбуков Комп-Сервис Киев